Kuchnia i gotowanie

Czyli nie daj się zwieść pozorom… Najbardziej niebezpieczny element naszej diety. Większość dzieci i wielu dorosłych swoje kroki w hipermarkecie kieruje właśnie w kierunku półek z słodkościami. Jednakże mimo ostrzeżeń dietetyków, trzeba uwzględnić ważną rolę, jaką słodycze odgrywają w naszym życiu. Dostarczają energię, gdyż zawierają ogromne ilości węglowodanów i tłuszczy. Są one stosunkowo łatwo przyswajalne, ale są dostarczane w takich ilościach, że organizm sobie z nimi nie radzi. Rezultatem jest odkładanie się tkanki tłuszczowej co prowadzić w nadmiarze może do wielu ciężkich i groźnych chorób jak cukrzyca, nadwaga, zanieczyszczenie i zatokowanie tkanki wieńcowej i wielu innych. Energia natomiast jest wykorzystywana na ruch i utrzymanie prawidłowej temperatury ciała. Jednym z nielicznych słodyczy, które mają zbawienny wpływ na nasz organizm, to czekolada gorzka. Zawiera korzystne kwasy tłuszczowe, nie zawierają dużych ilości cukrów. Poza tym zawierają olejki eteryczne, które poprawiają humor. Czekolada gorzka posiada zdolność wpływania na mózg – stymuluje produkcje serotonin, związków odpowiedzialnych za dobre samopoczucie.

Czyli jak pić, żeby wypić Kolejnym bardzo ważnym elementem diety są napoje. W każdej postaci dostarczają wodę i składniki mineralne. Napoje można podzielić na kilka grup. Najgroźniejszą grupą są napoje gazowane i słodzone. Należą one do najczęściej spożywanych produktów w najmłodszej grupie wiekowej. Niebezpieczeństwo polega na wykorzystywaniu przez producentów substancji szkodliwych bądź uważanych za szkodliwe. Należą do nich przede wszystkim benzoesan sodu lub różnorodne koloranty. Część z nich uważana jest za rakotwórcze. Ciekawym przypadkiem jest benzoesan sodu. Nikt nie prowadził badań w kierunku szkodliwości tego związku, z uwagi na powszechność jego występowania. Nawet jakby okazało się że jest on strasznie szkodliwy dla człowieka, prawie niemożliwe niestety byłoby wyeliminowanie go z naszego życia. Pozostałe związki dodawane do napojów w tej grupie to cukry i związki cukropodobne zastępujące cukier na przykład sorbitol. Dostają tylko i wyłącznie kalorie i wzmagają pragnienie. Poza tym związki zastępujące cukier znajdują się w grupie substancji podwyższonego ryzyka – nikt naprawdę nie wie, jaki właściwie mają wpływ na nasz organizm.

Milka jest to nazwa fabryki cukierniczej, która została założona w Austrii, w roku 1901. Jej założycielem był cukiernik, o imieniu Philippe Sucharda. W dzisiejszych czasach, firma Milka jest jedną z najbardziej rozpowszechnionycn i najbardziej znanych marek produkujących słodycze na całym świecie. Nazwa tej fabryki została stworzona, najprawopodobniej z połączenia niemieckich słów mleko, czyli milch oraz kakao. Słynne i bardzo rozpoznawalne jest również logo firmy Milka, które przedstawia krowę pomalowaną w biało – fioletowe łaty przestawianą na tle gór Alpy. Obecnie, fabryka Milka ma swoje zakłady w takich państwach, jak Serbia ( zakłady w Belgradzie), Bułgaria ( w Svoge), Ruminia ( siedziba w Braszowie), Brazylia z zakładami w Paranie, Ukraina ( siedziba w Trostyanets), Polska z zakładami w Jankowicach, Niemcy ( w Lorrach) i oczywiście Australia, gdzie czekoladę Milka produkuje się w Bludenz. W Polsce, czekolada Milka, stanowi poważną konkurencję na rynku z polską firmą cukierniczą E. Wedel.

Ferrero jest to nazwa firmy, która zajmuje się produkowaniem wyrobów cukierniczych. Jej początek sięga czasów powojennych, a dokładniej roku 1946. W tamtych czasach słodycze były dosyć niedostepnym produktem, takim który było bardzo trudno dostać. Dlatego też, kupowano wyroby czekoladowe jedynie na specjalne okazje. Znany i bardzo dobry cukiernik, o imieniu Pietro Ferrero, na północnym – zachodzie Włoch, w miejscowości, o nazwie Alba założył fabrykę cukierniczą, która następnie przerodziła się w skomplikowaną i rozbudowaną firmę. Zaletą było to, że słodycze cechowały się wysoką jakością, ale były sprzedawane po dosyć przystepnych cenach, tak by każdy zwykły obywatel mógł sobie pozwolić na chwię słodkości. Pierwszym wyrobem stworzonym w tej fabryce był czekoladowy krem do smarowania pieczywa z dodatkiem orzechów. Właśnie na tym produkcie została wzorowana, później wyrabiana, a dzisiaj rozsławiona na cały świat Nutella, która również jest produktem oznaczonym marką Ferrero. Dzisiaj ta fabryka słynie z takich wyrobów, jak Kinder Niespodzianka czy Kinder Bueno.

Nestle jest to nazwa ogromnej fabryki o globalnym zasięgu, która zajmuje się produkcją, głównie, wyrobów cukierniczych. Fabryka ta została założona przez Henriego Nestle, który był farmaceutą pochodzącym ze Szwajcarii. Firma Nestle jest uznawana za jedną z największych firm produkujących wyroby spożywcze, w tym także słodycze. Produkty, z które są kojarzone z przedsiębiorstwo Nestle to, głównie, płatki śniadaniowe ( Nesquik, Fitness, Cini Minis czy Cheerios), batoniki, takie jak : Kitkat i jego rozmaite rodzaje ( KitKat White, KitKat ChunKy czy KitKat ) Popularnymi wyrobami fabryki Nestle są także : Princessa, czekolada Goplana, baton Lion, JoJo ( pianki, żelki). Co ciekawe firma Nestle nie zajmuje się jedynie produkcją wyrobów cukierniczych. Mało kto wie, że zarządza także produkcją Daru Natury, Mazowszanki oraz Nałęczowianki ( wody), karmami dla kotów i psów – Purina oraz, czego chyba nikt się nie spodziewał, produktami Winiary. Przedsiębiorstwo Nestle jest jednym z najlepiej zarabiających firm, produkujących wyroby spożywcze na świecie.

Popularne ciasto i nie drogie, jeśli chodzi o koszt produktów.Ciasto nazywa się zebra, nazwa pochodzi od tego jak wygląda. Ciasto składa się z dwóch kolorów, jasnego i ciemnego. Potrzeba mąki, jajek, oleju i kakao, wymieszaj make jaja i olej, można dodać zapachu waniliowego jeśli masz. Weź drugie duże naczynie, podziel ciasto na dwie porcje, z jednej będzie ciasto jasne z drugiej ciemne. Dosyp do jednej części kilka łyżek kakao, nie za dużo, by nie było za ciemne. Następnie przygotuj brytfankę, kształt nie gra roli. Posmaruj ja masłem , by ciasto nie przylegało do formy. Wlewaj raz ciasto jasne, raz ciemne, tworząc przeróżne wzory. Nie wlewaj całości od razu ale stopniowo. W ten oto sposób nazwano ciasto, zebrą. Piecz w piekarniku do stu pięćdziesięciu stopni nie dłużej niż 40minut, co chwile sprawdzając wykałaczką czy w środku ciasto już się upiekło. Po upieczeniu posyp ciasto cukrem pudrem. Jeśli chcesz, możesz dodawać i owoce. To ciasto jest pyszniejsze z dodatkiem słodkich owoców, a jakie to zależy jakie lubisz. Mogą to być zarówno i truskawki jak i śliwki.

Bardzo popularnym deserem są faworki. Kto lubi może sam wykonać.By zrobić faworki, potrzebujesz mąki, żółtka, śmietany, coś słodkiego do posypania, najlepszy jest cukier puder. Któż nie zna smaku faworków? Należy je wałkować, ciasto musi być bardzo cienkie, wykrój z nich cienkie paski i natnij mały otwór, przewlecz robiąc supeł. Musisz pamiętać, że ciasto musi być bardzo ścisłe i mocne. Dobrze ściśnięte. Faworek gotowy. Najlepiej jest smażyć go na smalcu lub na oleju. Wykonanie tego deseru zajmuje do dwóch godzin. Na wierzch oczywiście posyp cukier puder do smaku. Ciasto po usmażeniu jest kruche i smaczne. Użyj płaskiego naczynia, garnka. Obok pączków, faworki to świetne słodkie desery. Pomysłów na desery jest mnóstwo. Najlepiej je się zaraz po usmażeniu, gdy są jeszcze ciepłe. Choć zimne też niesamowicie smakują. Słodkie , bardzo smaczne i tuczące. Faworka wyjętego z tłuszczu delikatnie odsącz. Tłuste nie są smaczne, więc dobrym sposobem jest odsączanie z tłuszczu, w tym celu połóż faworki na jakimś sitku, gdzie tłuszcz będzie mógł swobodnie opaść.

Pomysłów na desery jest mnóstwo. Przeważnie są to słodkie rzeczy, które wszyscy lubią. Można dodać owoce, galaretki i inne znakomite dodatki.Popularnym deserem jest np. galaretka a owocami. Owoce idealnie pasują do kolorowych galaretek. Wykonanie jest proste, jednak wymaga odrobiny czasu. Zagotuj wodę. Wlej wrzątek do naczynia, najlepiej do kilku, możesz przecież rozmieszać kilka kolorów galaretek, w każdym naczyniu inny kolor. Wymieszaj bardzo dokładnie, by nie było niepotrzebnych grudek. Jeśli chcesz możesz nalewać jedną na drugą , wrzucaj owoce, np. truskawki, ananasy, maliny, banany, wybór masz dość duży. Galaretka jest zdrowa i świetna na deser, dodatkowo owoce podnoszą atrakcyjność tego deseru. Nie zapomnij odstawić naczynia z galaretka i owocami na kilka godzin, gdyż musi ostygnąć. Następnie wstaw do lodówki na kilka godzin. Deser podajemy na zimno, z orzechami lub bez. Możesz polać czekoladą lub bitą śmietaną. Dobrym pomysłem jest pokrojenie zastygłej galaretki w kosteczkę bardzo drobną i dodanie jej np. do lodów polanych czekoladą lub bitą śmietaną i syropem. Idealny pomysł na imprezę.

Nie masz pomysłu na dodatek do kawy? Zrób pyszny suflet.Zrobienie czekoladowego sufletu jest proste. Potrzebujesz czekolady, najlepiej by była gorzka. Mleko, mąka, masło, jajka, jedna mała łyżeczka kawy rozpuszczalnej. Zmieszaj wszystko razem dokładnie. Formę wysmaruj masłem, by nic się nie przypaliło. Dla zapachu dodaj jedną torebkę cukru waniliowego. Czekoladę najlepiej jest zetrzeć na tarce i podgrzać aż się rozpuści, następnie dodać ją do mleka. Wszystko dodać do ubitych białek. Delikatnie wszystko razem wymieszać, nie rób tego energicznie, nie przygniataj za bardzo pulchnego białka. Deser ten robi się szybko. Jest słodki i sycący. W małym naczyniu podgrzej w piekarniku około trzydziestu minut. Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni, pilnuj by nie spalić. Na wierzch posypać możesz cukrem pudrem lub innym słodkim dodatkiem. Czekolada jest częstym dodatkiem deserów, ciast, ciasteczek i innych słodkich łakoci. Suflet dobrze jest jeść na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Istnieje ryzyko, że deser ten szybko opadnie, więc nakładaj go, gdy jest ciepły.

Fabryka, o nazwie E. Wedel została założona w roku 1851 przez Karola Wedla, na ulicy Miodowej w Warszawie. W roku 1876 firma ta została prowadzona już przez Emila Fryderyka Wedla, który przeniósł jej siedzibę na ulicę Szpitalną. Chcąc uniemożliwić innym producentom podrabianie wyrobów cukierniczych Wedla, został stworzony znak fabryczny, znany do dziś jako E. Wedel. W latach 30. stulecia XX zakłady tej firmy zostały przeniesione do miejscowości Kamionek. E. Wedel dzielnie przetrwał II Wojnę Światową, a później zdobył uznanie na terenie całej Europy Środkowej. Specjalnością fabryki E. Wedel były i są od zawsze czekolady, czekoladki, wafle, chałwy, torty pralinowe, chałwy. Dzisiaj, najbardziej rozpowszechnione i najpopularniejsze jest smaczne Ptasie Mleczko, Delicje, Mieszanka Wedlowska i oczywiście rozsławiony Torcik Wedlowski. Ciągle powstają także czekolady z nowym, oryginalnym nadzieniem i dodatkami. Obecnie, w każdym sklepie można kupić wedlowską czekoladę truskawkową, wiśniową czy z dodatkiem orzechów.

Wawel jest firmą, która zajmuje się produkcją wyrobów cukierniczych. Została założona w Krakowie w roku 1898 przez Adama Piaseckiego. Niebawem ,a dokładniej w roku 1910 została uruchomiona pierwsze fabryka firmy Wawel. Później przy Rynku Głównym na terenie Krakowa otwarto pierwszy sklep należący do Adama Piaseckiego. Potem, w roku 1951 zostały połączone trzy przedsiębiorstwa cukiernicze w Krakowie. Były to : Fabryka Czekolady Suchard, Fabryka Wyrobów Czekoladowych Pischinger oraz oczywiście Fabryka Wawel. Powstała z nich jedna firma, o nazwie : Zakłady Przemysłu Cukierniczego Wawel. Jednym z najdawniej produkowanych słodyczy przez tę fabrykę jest batonik, o nazwie Danusia. Ponadto Wawel zajmuje się wyrobem takich produktów jak czekolady ( w tym rozmaite rodzaje, między innymi – czekolady nadziewane), bombonierki, śliwki w czekoladzie, batoniki oraz cukierki. Z tymi ostatnimi łączy się pewien skandal. Mianowicie znane cukierki Michałki kojarzone są, przede wszystkim, z firmą Wawel. Ale pierwsze cukierki tego rodzaju były wyrabiane przez firmę Śnieżka. Właśnie Michałki stały się przyczyną kłótni pomiędzy tymi dwoma fabrykami.