Kuchnia i gotowanie

Czekolada jest to wyrób cukierniczy, który jest robiony z masła kakaowego lub z tłuszczu cukierniczego, miazgi kakaowej, środka słodzącego oraz innych, rozmaitych dodatków. Wartość przeciętna czekolady wynosi, mniej więcej, od pięciuset do siedmiuset kalorii na sto gramów tego wyrobu. W dzisiejszych czasach najpopularniejszą i najbardziej rozpowszechnioną formą czekolady jest czekolada w tabliczce, chociaż bardzo sławne jest także podawanie czekolady w postaci pitnej. Szczególnie w Meksyku, rozsławione jest podawanie czekolady jako napoju przyrządzanego na mleku czy wodzie. Rzadziej można spotkać czekoladę w granulkach czy w proszku. Pierwsza czekolada na świecie została wyprodukowana przez Majów i była to pitna, gorąca czekolada. Czekoladę dzieli się na gorzką, białą, mleczną i deserową. Jest to główny podział tego wyrobu. Czekoladę można jeszcze dzielić pod względem dodanych do niej składników, na przykład : truskawkowa, orzechowa, bakaliowa, czy z dodatkiem najróżniejszych likierów oraz owoców.

Gorąca czekolada jest, w dzisiejszych czasach, bardzo znaną i rozpowszechnioną formą słodyczu oraz rodzaju ciepłego napoju. Jest to gorący napój, który jest wytwarzany z mieszania czekolady, z mlekiem oraz cukrem. Pierwsza gorąca czekolada została wyprodukowana przez plemię Majów, a do Europy została sprowadzona z Nowego Świata, czyli Ameryki. Gorącą czekoladę bardzo często podaje się z dodatkiem pokaźnej ilości bitej śmietany. Można ją dostać, zarówno w cukierniach, jak i kawiarniach. Często dodatkiem do gorącej czekolady jest również piana z mleka, które poprzez gorącą parę pod ciśnieniem, spienia się. Obecnie, w rozmaitych kawiarniach można zamówić gorącą czekoladę mleczną lub białą. W kartach menu na całym świecie podawane są także różne rodzaje gorącej czekolady, na przykład, czekolada z pomarańczą, wiśnią czy truskawkowa, czekolada z dodatkiem cynamonu lub mięty, czekolada z różą czy orzechami lub gorąca czekolada z dodatkiem migdałów. Rodzajów gorącej czekolady jest, oczywiście, o wiele więcej. Ciągle są wymyślane nowe pomysły na wytwarzanie gorącej czekolady.

Lubisz słodycze? Skuś się na owocowe co nieco. Słodkie i kruche. Idealne do kawy lub herbaty.Babki z reguły robi się z ciasta zwanego – ciasto maślane. Powinny być kruche, jak na ciasto francuskie przystało, tylko takie smakują najlepiej. Składniki podstawowe to oczywiście mąka, masło, a ciasto kluskowe to mąka, żółtka jaj, jeśli ktoś lubi można dodać jedną małą łyżeczkę rumu. Babeczki powinny być z nadzieniem., dzięki temu smakują lepiej. Wybierz co ci najbardziej odpowiada. Czy nadzienie konfiturowe, dżem a może miód. Na pewno posypać możesz orzechami lub jak chcesz – migdałami. Potrzebujesz przygotować ciasto francuskie, które jest idealne na takie ciasteczka. Dla jednych jest to problem, wykonanie ciasta francuskiego nie jest proste, jednak dla zdolnych jest prostym zadaniem. Tego typu ciastka można zrobić na różne sposoby. Pomysłów na nadzienie jest wiele. Masz foremki? Układaj ciasto do specjalnych foremek. Kształt tych foremek jest do wyboru. Zazwyczaj robi je się w okrągłych formach. Musisz podgrzać piekarnik aż do 240stopni, by ciasto dobrze się upiekło. Po upieczeniu będą kruche i pyszne.

Bardzo popularnym i smacznym ciastem jest szarlotka.Do szarlotki potrzebujesz ciasta, odpowiedniego nadzienia i oczywiście lukieru do polewania na wierzch lub możesz zrobić specjalną kruszonkę, która chyba lepiej smakuje niż lukier. Oprócz tego potrzeba na ciasto – mąki, jajek masła odrobinę proszku do pieczenia, dobrze jest też dodać zapachu np. migdałowego lub waniliowego do ciasta. Piekarnik musisz rozgrzać do dwustu stopni, by ciasto dobrze się upiekło. Czas pieczenia nie może być dłuższy niż czterdzieści pięć minut. Szarlotka musi być tradycyjnie z jabłek, idealnym dodatkiem mogą być rodzynki. Szczególnie pyszna jest na ciepło, w zależności od chęci, można je jeść np. z lodami i nie tylko. Są smaczne zwłaszcza z lodami i idealnie do siebie pasują. Ciepła szarlotka i zimne lody. Odpowiednia jest tortownica w kształcie koła, choć możesz również wsadzić ciasto w kwadratową, czy prostokątna tortownicę, nie robi to najmniejszej różnicy. Nie zapomnij o czasie pieczenia, by się nie spaliło ciasto. Na wierzchu posyp niewielka ilością cukru pudru. Podawaj na ciepło lub na zimno.

Lody są świetnym deserem. Do lodów możesz dodać różne owoce i nie tylko.Owoce na ciepło są słodkim deserem na szybko. Jeśli nie masz czasu na wykonanie bardziej skomplikowanych dań, podgrzej np. gruszkę, jabłko, czy inny owoc i dodaj do niego kilka gałek lodów o różnych smakach. Kup banany, obierz je ze skórki. Przygotuj patelni. Rozgrzej ją nie za bardzo, włóż łyżkę masła. Poczekaj, aż masło się rozgrzeje i rozpuści. Wrzuć przekrojone na pół banany. Usmaż delikatnie ale nie spalaj. Posyp koniecznie cynamonem. Na talerzyku rozłóż kilka kulek lodów, kawałki wafelków, kilka rodzynek, posyp delikatnie kakao. Obok połóż rozgrzane kawałki banana. Deser ten robi się szybko, nie wysilając się zbytnio. Nie musisz piec ciasta, w razie odwiedzin niespodziewanych gości, wystarczy mieć kilka bananów , lody i różne słodkie dodatki. Z owoców można dodać też ananasy z puszki w plasterkach albo brzoskwinie. Jeśli wolisz truskawki, najlepsze są świeże, te z puszki są zbyt miękkie i przesłodzone, a syrop psuje smak lodów. Świetnym dodatkiem są tez wiórki kokosowe lub pokruszone ciastka np. pokrojone batony z nadzieniem.