Kuchnia i gotowanie

Czyli nie daj się zwieść pozorom… Najbardziej niebezpieczny element naszej diety. Większość dzieci i wielu dorosłych swoje kroki w hipermarkecie kieruje właśnie w kierunku półek z słodkościami. Jednakże mimo ostrzeżeń dietetyków, trzeba uwzględnić ważną rolę, jaką słodycze odgrywają w naszym życiu. Dostarczają energię, gdyż zawierają ogromne ilości węglowodanów i tłuszczy. Są one stosunkowo łatwo przyswajalne, ale są dostarczane w takich ilościach, że organizm sobie z nimi nie radzi. Rezultatem jest odkładanie się tkanki tłuszczowej co prowadzić w nadmiarze może do wielu ciężkich i groźnych chorób jak cukrzyca, nadwaga, zanieczyszczenie i zatokowanie tkanki wieńcowej i wielu innych. Energia natomiast jest wykorzystywana na ruch i utrzymanie prawidłowej temperatury ciała. Jednym z nielicznych słodyczy, które mają zbawienny wpływ na nasz organizm, to czekolada gorzka. Zawiera korzystne kwasy tłuszczowe, nie zawierają dużych ilości cukrów. Poza tym zawierają olejki eteryczne, które poprawiają humor. Czekolada gorzka posiada zdolność wpływania na mózg – stymuluje produkcje serotonin, związków odpowiedzialnych za dobre samopoczucie.

Czyli jak pić, żeby wypić Kolejnym bardzo ważnym elementem diety są napoje. W każdej postaci dostarczają wodę i składniki mineralne. Napoje można podzielić na kilka grup. Najgroźniejszą grupą są napoje gazowane i słodzone. Należą one do najczęściej spożywanych produktów w najmłodszej grupie wiekowej. Niebezpieczeństwo polega na wykorzystywaniu przez producentów substancji szkodliwych bądź uważanych za szkodliwe. Należą do nich przede wszystkim benzoesan sodu lub różnorodne koloranty. Część z nich uważana jest za rakotwórcze. Ciekawym przypadkiem jest benzoesan sodu. Nikt nie prowadził badań w kierunku szkodliwości tego związku, z uwagi na powszechność jego występowania. Nawet jakby okazało się że jest on strasznie szkodliwy dla człowieka, prawie niemożliwe niestety byłoby wyeliminowanie go z naszego życia. Pozostałe związki dodawane do napojów w tej grupie to cukry i związki cukropodobne zastępujące cukier na przykład sorbitol. Dostają tylko i wyłącznie kalorie i wzmagają pragnienie. Poza tym związki zastępujące cukier znajdują się w grupie substancji podwyższonego ryzyka – nikt naprawdę nie wie, jaki właściwie mają wpływ na nasz organizm.