Kuchnia i gotowanie

Nie każdy może umieć upiec pyszny chleb, ale dzięki dobremu przepisowi może się to udać. Jest wiele przepisów na wypieki chleba. Każdy wybiera ten najbardziej dla niego odpowiedni sposób. Wybierz na początek ten łatwiejszy. Jednym z prostych jest przepis na chleb z ziarenkami wykonany z mąki tortowej. Do wielkiego naczynia wsyp kilogram mąki tortowej. Potrzeba owsianych płatków, siemienia, zaczynu ze słoika, wody mineralnej i wody zagotowanej letniej. Wymieszaj to dokładnie, woda musi być letnia, do tego możesz jeszcze ziarna dyni wrzucić jeśli lubisz. Zazwyczaj piecze się godzinkę i dziesięć minut. Przedtem chleb musi odstać około dwunastu godzin w brytfance, przez ten czas lekko urośnie, wtedy możesz wstawić go do rozgrzanego piekarnika i piec dokładnie tyle czasu ile powinno się piec. Nie zapomnij o wyłożeniu pergaminem brytfanki, dzięki temu chleb nie przypali się i nie przylegnie do metalu. Później ciężko jest wyjąć chleb. Pieczenie chleba należy do prawdziwych przyjemności. Własnoręcznie zrobiony chleb jest zupełnie inny od tradycyjnego.

Obok chleba popularnym wypiekiem są różne bułki. Bułki własnej roboty są smaczne i pożywne. Zajmują trochę czasu, ale naprawdę warto wykonać je samemu, stosując się do przepisu. Możesz robić z ziarenkami lub bez, jak wolisz. Potrzebujesz dwóch szklanek pszennej mąki, cukru, kilka niedużych łyżeczek cukru pudru, rozgniecionych bananów, jedno jajko, olej, mleko, śmietany i odrobiny soli. Wszystko razem wymieszać dokładnie. Należy piec około piętnastu minut w dwustu stopniach. Świetne są na śniadanie, pięknie pachną, dodatków możesz używać jakich chcesz i ile chcesz, mogą to być różne ziarenka, np. słonecznika, siemię lniane, płatki owsiane czy inne. Wybierz te, które lubisz. Pilnuj by nie spalić bułek. Nie wrzucaj całej śmietany, wystarczą dwie lub trzy łyżeczki. Oleju również użyj dwie łyżki, a sól jedynie niecałą łyżeczkę. Dokładnie rozgnieć banany, są miękkie więc nie powinno być z tym kłopotów. Blachę do pieczenia wyłóż papierem. To ważne, by nic się nie przypaliło, bo przypalone nie smakuje przecież dobrze.

Kilka słów o pieczywie Dietetycy od lat spierają się, czy chleb i inne produkty zbożowe są korzystne dla naszego zdrowia. Jedno jest pewne – są niezbędne. Zbudowane są przede wszystkim z węglowodanów złożonych, które dzielą się na dwie grupy. Jedna jest źródłem energii i po rozłożeniu na elementy prostsze – wykorzystywana w organizmie na przykład na ruch mięśni. Należy do nich skrobia i inne składniki odżywcze posiadające minimum minerałów bądź cukrów. Druga grupa to źródło błonnika, ale w znacznie większej ilości niż w owocach. Z tego względu dietetycy mają obawy co do pieczywa. Duże ilości błonnika paradoksalnie blokują jelita i powodują charakterystyczne uczucie ciężkości, dlatego też pamiętajmy by nie przesadzić zbytnio z nimi. U niektórych osób nadmiar błonnika może prowadzić do zakłóceń pracy ze strony układu pokarmowego objawiającymi się wzdęciami i bólem brzucha. Interesujący jest fakt, iż pieczywo, zwłaszcza pszenne, jest bardzo alergiczne. Wynika to z obecności glutenu, który może nie być tolerowany w niektórych organizmach. Jest to objaw nieprawidłowo działającego układu immunologicznego.

A może mleko na śniadanie? Rynek mleczny w Polsce ma bardzo dużo do zaoferowania. Bardzo dużo firm w kraju specjalizuje się w produkcji jogurtów i innych wyrobów mlecznych takich jak zwykłe mleka, mleka pasteryzowane, serki różnego typu, jogurty, serki homogenizowane, białe, twarogowe, żółte i wiele wiele innych. Jest to bardzo ciekawe zjawisko z punktu widzenia gospodarki i z korzyścią dla konsumenta. W Hiszpanii dominuje jeden producent i jest to bardzo widoczne zarówno w reklamie, jak i na sklepowych półkach. Produkty mleczne są niezbędne na naszego organizmu. Dostarczają przede wszystkim białka i mikroelementy. Najważniejsze z białek są proteiny. Podobnie jak w owocach, są one bardzo łatwo przyswajane przez organizm. Szczególnie istotne jest to w przypadku małych dzieci, które potrzebują tych elementów do prawidłowego rozwoju. Niedobór mleka skutkuje chorobami układu kostnego i nieprawidłowościami w rozwoju. Chyba każdy z nas widział ogólnopolską kampanie mleczarską, pij mleko, będziesz wielki. Uważam iż przyczyniła się ona w znacznym stopniu do poznania mleka, do rozpowszechnienia jego dobrych właściwości oraz do tego, że coraz więcej osób, a w szczególności dzieci zaczęło pić regularnie mleko.

Rodzajów kanapek jest wiele. Mogą być grzanki, małe kanapki z pastami jajecznymi, pastami ziołowymi czy paprykowymi, wybór jest spory. Dodatkowo można je posypać pokrojona drobno natka pietruszki, szczypiorkiem, ziołami, bazylią lub czosnek. Na przyjęcie kanapki powinny być z reguły bardzo kolorowe i wyglądać apetycznie. Sałata , pomidor, kolorowe produkty, które jedzą wszyscy. Popularna jest pasta jajeczna, łosoś, pasta szczypiorkowa i nie tylko. Pasty robi się z majonezu i dodatków. Każda może być z czego innego, np. rybna. Kup rybę wędzoną i rozdrobnij ją wyjmując ości. Dopraw przyprawami sola i pieprzem, oraz majonezem i rozłóż na małych kanapkach. Je się je szybko, naraz do ust. Nie sycą, cieszą oko kolorami. Staraj się urozmaicać wybór produktów. Dodawaj przyprawy by nie były mdłe i bez smaku. Kanapki z krewetkami to tez oryginalny pomysł, do tego możesz śmiało dodać coś zielonego, np. jeden listek natki lub małą kropelkę majonezu. Rozłóż wszystkie kanapki starannie na dużej tacy,ładnie przybierając np. ziołami.

Jak mogłaby się odbyć impreza, bez serowych koreczków? Każdy lubi koreczki, są szybka przekąską, nie robi się jej nie wiadomo jak długo. Musisz mieć ser taki, jaki wolisz, albo kilka rodzajów sera, można połączyć ze sobą , nadziewając na wykałaczkę.Koreczki są popularnym imprezowym daniem, można by rzec że przekąską niedużą. Ser, oliwki, małe koktajlowe pomidorki i przysmak imprezowy gotowy. Korki lub kulki jak kto woli. Ser jest dobrym składnikiem na przekąskę. Ser pleśniowy nie każdy lubi, dlatego nie używaj go nadmiernie, staraj się zróżnicować jakość i rodzaj sera na koreczkach. Dzięki temu każdy znajdzie coś dla siebie. Wymyśl jeszcze inne dodatki do koreczka, będzie atrakcyjniejszy i bardziej kolorowy. Feta jest jest dodatkiem dobrym na koreczek ale niestety się kruszy, dlatego musisz starannie nabijać ten ser na wykałaczkę. Pomyśl tez o rzodkiewkach, ogórkach korniszonach, papryce w różnych kolorach, czy cebuli, choć cebula najlepiej smakuje np. z kurczakiem, czy innym mięsem. Jeśli masz ser słodkawy, możesz do niego dodać np. rodzynki.